炒货价格扶摇直上?
苏州广播电视报 szgdb.2500sz.com (2012-11-5 21:43)
 


吃货们连称核桃剥不起

文/本报见习记者宋毅 摄影/葛雷

    又到苏城街头炒货飘香的季节,可是越来越离谱的炒货价格,成了每个爱吃零嘴的吃货的心病。那香甜可口的山核桃、松子、碧根果、板栗…….吃货们,你们如何能抵挡得住?

炒货价格扶摇直上高端坚果成奢侈品

    一向爱吃炒货的王小姐一脸沮丧地走出十全街上某家炒货店,手里提着小半袋核桃,王小姐说,“本想吃过瘾的,结果价格涨了这么多,只好少买了点解解馋了”。

    记者这家炒货店看到,“身价倍增”的炒货们一袋一袋整整齐齐摆在台上,这价格也是小小惊吓了记者:手剥核桃75元/斤、松子45元/斤、碧根果48元/斤、腰果60元/斤……正如同王小姐所说,今年的炒货价格涨幅确实“摸高”了不少。尤其是栗子、松子和小核桃,去年栗子20元一斤,今年24元,松子去年卖30多元,今年也差不多涨到45到50元一斤,涨的最多的就数小核桃了,去年40到60元一斤,今年卖到了60到80元,足有涨了30%多。就连最平民的瓜子也从8元涨到了10元,其他开心果、碧根果、腰果等都有不同幅度的上涨。难怪吃货们大呼吃不起。而老板对涨价的解释是:今年核桃、松子逢小年,产量比去年少了三成,拿货时价格就已经上涨了。

    虽说价格涨了不少,不过炒货店老板说,销量还可以,同比去年只是略差了些,主要损失是在小核桃、腰果、松子等高端坚果上。“我们这几天的瓜子和栗子卖的很好,碧根果、腰果卖的也不错,生意并没受太大影响”。

    可是问起遍寻不见的香榧子,老板感慨香榧子今年的进价高达每斤260元,算上各种成本零售价280元以上,而去年零卖才230元左右。“像这种奢侈品老百姓谁买啊,进了也卖不掉的,一般买香榧子的都是用来送礼的,我们这里只接受预定,没有现货”。

低价淘宝与高价实体店买炒货也得货比三家

    事实上,与这些平民炒货店相比,那些品牌店里,暴涨的坚果价格更是让人吃不消。记者在市区一家“来伊份”休闲食品店内看到,本季新上市的坚果炒货全部摆放在进门处最显眼的货柜中。奶油小核桃78元/斤,松子79元/斤,小核桃仁158元/斤。店员也承认今年的价格确实上涨了不少。

    虽说嚷着喊着吃不起,可是那美味如何能抵挡着住。不少掏钱解馋的吃货们,不得不货比三家,那么如何花最少的钱,买到经济实惠的炒货呢。

    其实不同的销售方式,价格还是有很大的升落空间的。就拿大核桃来说吧,虽说炒货店的价格不菲,可是淘宝上的价格却让人大跌眼镜:卖的最火爆的天山佳园新疆特级薄皮大核桃零售价27.6元一斤,一个月内就卖出了11943份的惊人成绩,整个淘宝上看下来,大核桃的价格大都在20多元,炒货店中,大核桃却要卖到50多元,而在大润发何山店大核桃价格却出乎意料的38.8元,这差价就不是一点半点了。因此去大超市淘些打折零食也是可行的。

    不过记者也咨询了业内人士,淘宝上的炒货坚果虽然价格让人心动,却存在着看不到、摸不到、尝不到的劣势。拿天山佳园新疆特级薄皮大核桃来说,不少买家评价不一,虽然大部分仍然是好评,但是还是有不少买家提出有吃到坏的像是陈货。这一点,有多年进货经验的炒货店老板更是一针见血:价格过低的核桃很容易是去年的陈核桃。

炒货挑选攻略;

    炒货选买也是有学问的,在挑选炒货要选择正规商家,合格产品一般在包装上都会标有厂址、厂名、生产日期等标识。此外选购还是有些小窍门的:

    ◎核桃:选核桃要选个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥的。带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量不好。桃仁片大丰满,色泽白净,含油量高者为佳。好的核桃桃仁衣色泽是黄白色的,颜色越深越不好,如果仁衣泛油了,核桃很有可能是变质的。

    ◎松子:好松子色泽红亮、个头大、仁饱满,从表面上看颗粒均匀,开口不均匀。好松子口感清香、不腻人,劣质的松子吃起来口感发涩,有异味。

    ◎瓜子:首先观察瓜子形状是否规整,用手指捏一捏,如果瓜子表面很容易掉色,说明瓜子的质量不怎么样。剥开尝一尝,新鲜瓜子仁饱满清香,而陈瓜子有霉味,发苦。

    ◎开心果:质量好的应该是自然开口规则、明显,果仁饱满且绿色纯正。如果壳大、肉少,说明质量不好。
 

    ◎榛子:果壳呈棕色,但外表光泽好的榛子大都经过硫磺熏制,如果吃了含硫磺的榛子,舌头即会有麻木感。
 
(小萍摘自苏州广播电视报)
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