平价菜店还能做多久?
苏州广播电视报 szgdb.2500sz.com (2012-6-18 12:15)

 
新加社区直销店每天都有志愿者轮班给居民派菜


平价热潮后的冷热两重天

文摄/本报记者秦亚乔

    苏州是江苏省平价农产品网点最多的一个城市。平价菜店出现在苏州老百姓身边已经一年多了。在最初的叫好叫座后,最近有媒体曝出,部分平价菜店遇冷。有的平价菜店开业之初人潮涌动,日销量5万元,而现在却只有7000元。记者实际调查,发现如今平价网点的境遇是冰火两重天。百姓的平价要如何进行到底?

平价菜店开业半年撤了

    沧浪亭街5号的沧浪区100医院家属社区直销店,是去年较早设立的平价农产品直销店之一。然而,现在来到这里,看到是一片空空如也的荒地,等待改造。“平价菜店4月底就关了。”小区保安告诉记者,关闭应该是周边道路改造的原因。不过,这家直销店生意并不好。

    据了解,这家店采用的是直接配送的方式,居民提前一天订菜,第二天早上取菜。“店刚开的时候生意挺火爆的,价格确实实惠呀。不过后来订菜的人就不多了。”这位协助配菜好几个月的保安说,刚开始每天送来的菜都有十多筐。而到了后来,小区只剩下几十户居民订菜,而且订得也不多。“很多人看看价目表上,哪个菜特价就订,其他还去菜场买。”除了附近的养蚕里菜场,很多居民甚至经常跑到2公里以外的葑门横街买菜。“养蚕里的菜太贵,葑门横街便宜,选择也多。”住在这里的张老伯说。既然居民们对价格这么敏感,直销店的菜价低廉,又送到家门口,怎么反倒受到冷遇呢?

    张老伯说,主要是预订的菜缺少选择。“我们这里的阿姨们买菜可挑剔了,就算买个番茄,也要圆的扁的,货比三家。”而鸡鸭等荤菜,更是鲜有居民预订,因为虽然承诺是新鲜宰杀,毕竟不能亲眼看到。居民们更喜欢在菜场挑一只满意的鸡鸭,看着摊主活杀。

    再加上这个家属社区是一个包围在背街小巷中的封闭小区,规模较小,周边其他小区都隔得较远,也在客观上导致平价直销店客流不足,一天销量只有三四百元。

新建小区,社区直销站开一个火一个

    早上6点半,园区玲珑湾小区内的南环桥社区直销站已经忙活开了,社区志愿者们忙着给菜分类,清点。看看今天的价目表,好几个品种都在1元以下,特价菜生菜只要0.7元/斤。这里还能预定东魁杨梅、无锡阳山水蜜桃等时令水果,以及苏太猪肉。

    很快,直销站的两个窗口排起了长队,一个是下订单交费预订明天的菜,一个是凭小票取今天的菜。周老伯早锻炼完,背着木兰剑就来排队了。“园区菜价高是公认的,我刚刚搬来的时候很不适应。现在小区里就能买到便宜的菜,确实很方便。”

    玲珑湾的直销站开张刚刚1个月,订菜居民已经有120多户。队伍里不光有老年人,还有年轻人,甚至有位韩国女士在邻居们的帮助下,努力填着订菜单。

    同一时间,新加花园的直销站里,社区的28位志愿者每天4人一组,轮流值班。来订菜拿菜的居民们像老邻居一样打招呼。“阿姨,昨天那个鸡真好!我给我女儿炖了,孩子一口气喝了两碗鸡汤。”一位居民和志愿者杨阿姨招呼。昨天她在这儿买的河南草鸡,55元一只。

    有时候,志愿者们还帮居民送送菜。“尤其是年轻人,一忙起来订的菜都忘记了。”有经验的老居民说,这里的菜价和娄门菜场差不多。菜价实惠,加上小区志愿者们组织得好,直销站现在有180多户订菜,还有增加的趋势。

    目前,园区、相城区、吴中区已经有24个新小区设立这样的社区直销站,基本模式是南环桥批发市场与社区合作,市场每天派送菜品,而社区或物业提供场地,并派社区志愿者配合派送。没有租金压力,社区直销站的菜价相当低廉,接近批发市场的批发价。社区的居委会和志愿者们积极性也很高。园区的朗科社区居委会,甚至把所有菜拍成照片,做成价目表,方便不识字的老人买菜。

我们需要的不仅仅是平价

    绿原超市一位负责人表示,不可否认,在最初的热潮过去后总客数有所下降。但随着网点增加,销售值仍然在增长,也积累了一批天天光顾的忠实客人。接下来他们也会对网点进行一些调整。比如说一些在热门路段的店面租金太高,可能考虑取消,选择离社区更近,房租成本更低的店面。同时他们也在考虑,设置一些流动点,把平价菜送到需要的居民们面前。

    而除了价格,人们需要的似乎还更多。不同年龄,不同居住区域,不同生活习惯的人,都有不同的需求。
    比如有部分居民觉得,送菜上门虽然好,但菜的新鲜度有待提高。年轻居民则提出建议:“像我们上班族早上时间紧张,也不是每天买菜,天天跑来订比较麻烦。如果能直接网上下单订菜就好了。”

    对此,南环桥批发市场宣教处主任韩涛说,他们承诺不满意可以退,同时也会加强管理,避免让居民买到不新鲜的菜。但农产品比较特殊,既不能快递,也不能久放,他们正在考虑如何开通网购平价菜。

    其实,除了满足居民需要,销售企业也需有一定的毛利,才能把这件好事一直做下去。

    韩涛的话或许是有代表性的:“我们的态度是,做久不作秀”。
 
(小萍摘自苏州广播电视报)
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