看穿猫腻,买对年货
苏州广播电视报 szgdb.2500sz.com (2013-1-28 17:34)
 

文/本报记者臧超原 摄影/叶军

    办年货是人们过春节的一个重要传统,过了腊八,过年的气氛也就越来越浓烈了。从大型商场超市卖场,到街头小店批发市场,各式各样的干货、水果、炒货、腊味纷纷抢占显眼位置,诱惑着市民开怀解囊。但记者从市消保委了解到,近期关于年货的投诉正在增多,消保委提醒市民,喜庆背后不能忘了理性消费仔细挑选。而相关专家则提供了如下攻略,教我们如何避开年货猫腻!

硫磺熏干货

    买年货,干货是重头戏。红枣、银耳、香菇、木耳、黄花菜等都是市民的最爱。可最近就有家住养育巷附近的王女士在附近菜场外的某摊位上看到黄花菜,市场价18元,这里才13元一斤,抵不住便宜的诱惑,王女士买了三斤。回家后,王女士发现这些黄花菜的味道有些重。用水一泡,有的竟然直接烂掉了。王女士越想越不对劲,向消保委投诉。经过相关检测,认定这些黄花菜是被硫磺熏过的。

    苏大附二院营养师陈学英说,食用硫磺熏过的干货会对人体内脏造成伤害,大量食用则会造成智力衰退甚至会对人的神经系统造成损害,出现头昏、眼花、全身乏力等症状。

    选购建议:好的银耳闻起来有菌类特有的气味,颜色呈淡黄色;好的红枣皮色紫红,果大均匀;品质好的木耳表面乌黑光润,背面呈灰白色,片大均匀;品质好的黄花菜,颜色呈老黄,而硫磺熏制过的黄花菜颜色呈鲜黄。

网购烂水果

    过年走亲访友,水果向来都是礼品的首选,如今,网购水果也开始流行起来,可有市民张女士在某网站购买车厘子时,发现只要45元一斤,“要知道外面店里便宜的也卖到80多元一斤了”。张女士于是买了一整盒5斤,收货时却发现,一箱车厘子里只有上层是好的,下层个头小不说,还有不少烂的。

    除了网购水果,在消保委还有在大卖场买到烂水果的案例和在小摊小贩上买到假水果的案例。而陈学英提醒市民,就算是部分烂掉的水果也不能食用,因为一些细菌可能已进入果肉,除此之外,如果食用表皮打蜡的水果,还对肠胃造成危害。

    选购建议:水果不能只挑选外观漂亮的。外表有少许瑕疵不会影响水果的营养和品质。此外,选购水果时尽量购买当令、新鲜水果,少买过时反季水果。

“滑石粉”炒货

    炒货,是春节市民餐桌上少不了的零食。看上去美味的炒货会有什么猫腻呢?近日,就有市民蔡先生在某炒货店买“奶油松子”,回家食用时发现松子外表过于香甜,有很多里面没肉。而在消保委的投诉案例中,有些店主为把劣质、发暗的炒货掺到好的里面,会用滑石粉或者石蜡美容,加上香精,“色香”俱全。

    陈学英说,这些“色香”俱全的炒货,一旦摄入人体,会对肝脏、肾脏都造成危害,如果是发生霉变的炒货,则容易致癌。

    选购建议:口感重,味道过甜的炒货不要买,也不要选择有油味或陈味的炒货。

加了色素的腊味

    腊味,尤其是其中的腊肠,是很多市民包括孩子们爱吃的食品。最近,市民梁女士在某超市买了腊肠带回家清洗时,发现腊肠居然会掉色。而记者也看到,超市里琳琅满目的腊味中,有些确实色泽过于光鲜。消保委提醒,根据以往投诉案例统计,腊肠是被投诉最多的腊味,问题集中在添加色素和填充坏肉上。

    陈学英表示,无论是食用色素和人工色素,多食用都对身体有害。人工色素容易致癌。而用变质肉等不合格肉类制成腌腊食品,会对身体消化系统造成危害。

    选购建议:选购腊味要选色泽鲜明,肉质结实,无酸味。

链接:物价局年货价格参考

    各超市主要干货(散装)价格;香菇每斤40元到60元左右,黄花菜每斤30元左右,木耳每斤40元左右,桂圆每斤10元左右。

    各超市卖场主要炒货(散装)价格:黄埭西瓜子每斤35元到40元,开心果每斤43元左右,腰果每斤50元左右,纸皮核桃每斤39元左右,松子每斤50元左右。

    各超市卖场主要腊味(散装)价格:腊鸡每斤19元左右,酱鸭每斤9元左右,白腊鸭每斤14元左右,咸味香肠每斤16.5元左右。

    各批发市场主要水果(散装)价格:车厘子每斤56到58元,龙眼每斤7元左右,红心柚每斤5.5元左右,冬枣每斤3.5元左右。
 
(小萍摘自苏州广播电视报)
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