平江路萌食
苏州广播电视报 szgdb.2500sz.com (2013-1-3 16:07)
 


点点通

文/本报记者晓洋摄影/葛雷

五色小点

    小时候最喜欢杂货铺,里面五颜六色满满当当的最是诱人,糖果点心,哪怕水果蔬菜,只要码得够整齐,够颜色缤纷种类繁多就有超级磁力。长大了也最喜欢看这样的宝宝,直勾勾盯着刚到鼻尖的小摊,拖着口水,或者眼睛里满是向往,深情纠结。

    这就是看到小米家的印象,眼睛都不够使了,小米小米,米面做出的点心店。真的好多颜色,绿色青团子,紫色紫薯马拉糕、香芋枣,黄色甘笋流沙糕、金沙果、南瓜果,黑色椰汗紫米盏,白色的小笼包、鱼翅饺、珍珠丸子……全部冒着白气,这实在是明目张胆地引诱!咽咽口水各来一份,紫薯马拉糕超松软;金沙果,西米皮奶黄馅,外Q内软;鱼翅饺是“麦兜牌”的——粉丝肉馅;珍珠丸子里放了玉米清香有嚼头;桂花糕是用马蹄粉做的,透明花瓣里,开满桂花,口感QQ,长相俊俏;甘笋流沙糕,外面一圈圈的白黄花纹,咬下去“流沙”居然是咸馅的,咸蛋黄+牛奶鸡蛋,货真价实的“金色流沙”,颇为意外。

    小张之前在饭店做点心,如今拉了大旗自己开店,算苏式点心+广式点心的综合体。苏式点心重时令,小张的心可大,让外地游客什么时候都能吃上苏式点心。

    最有趣的是这里卖的饮料——鸳鸯、牛奶、酸梅、抹茶装的瓶子,有带软木塞的玻璃瓶、酷酷的骷髅头玻璃壶,居然还有奶瓶!无论男女老幼都叼个奶瓶的吃相实在受不了的萌。可别小看奶瓶,不少运动水壶的灵感就是奶瓶呢,倒过来不会撒,单手就能开喝,符合运动补水中多次小口的原则……全民卖萌的时代我们一同“婴儿”一把。

 

手卷匹萨

    平江路能在非周末非饭点还排队遥遥的除了苏妃奶酪就要算如今的“新贵”:疯味派——手卷匹萨。吃过甜筒冰激凌、日式手卷,甜筒卖相的匹萨……还是头一回。艰难钻进小店,挤到柜台前,手卷匹萨的做法居然也很像甜筒,特制的手卷皮,填入馅料、盖上奶酪放入特制的烤箱里,5分钟,手卷匹萨就好了。烤箱里有N个手卷托,公转+自转,从外面转入烤箱,等转出来的时候,手卷就好了,热热香香。

    排队的小女生最多:比利时口味里的芝士最多!

    比利时口味中加入了牛肉、鸡肉、火腿,算综合款。咬上去味道是匹萨的,吃相是甜筒的,能长长拉出芝士丝来。刚出烤箱很烫,很配合冬天的温度,拿着吃起来都方便,这个快餐匹萨的主意实在妙。

    老板小邓说这是他2010年去世博会意大利馆发现的新鲜玩意,就是觉得创意很好,才做了这家店。每天能卖出200个吧。不过根据记者的粗略统计,数量应该远远超过200个,什么时候去都挤满了嘴馋的女生。周一歇业,晚上没有,要吃还真得挤在这个时间呢。

    在疯味派里再次发现了萌系的奶瓶饮品。甜味饮品、咸味匹萨,很搭。

    小邓说他们家的奶酪味道也不错,尝了一款榴莲味的,不很甜,质地浓厚,榴莲味浓郁。难怪顾客中女生居多,这样每个都不很饱肚的小食,味道又洋派新鲜,自是她们的最爱了。

 

小小米糕棒

    聋哑大姐蔡广勤在案板上划了半天,我才看懂她卖的米糕棒原产韩国。不会吧,蔡大姐推的是个流动的小车,这小小的生意卖的也是洋玩意?

    回去百度,真的呢,韩国米糕:小模子蒸出来的糯米粉。

    米糕棒完全符合这个定义。

    在一个小木盒里装满糯米粉,然后放在暖水瓶口大小的蒸笼口上,盖上圆盖子,根据不同口味添上佐料,一分钟,插上竹签,搞定。

    拿起那个可爱的小圆盒子,原来是底部细密如纱布般的笼屉。

 


    黑芝麻馅的是和糯米粉一起放上去蒸的,很有老味道。最有趣的要算炼奶口味的,米糕蒸一会儿再加炼奶,整个米糕居然开始不停地跳,喷着热气突突跳个不停,很激动的样子。煞是可爱。

    蔡大姐没法用语言交流,所以她这个柒品香米糕棒的车上,写得很详细:“我不能带给你声音,但我能给您带来美味!”木陶碗清蒸,馅甜粘香,一共10种口味,喜欢哪款用手指一下告诉她,全部三块钱。蔡大姐又比划着告诉我,她做米糕棒6年了,在平江路已经卖了2年。

    米糕在韩国是过年才吃的,甜甜暖暖是年的味道。蔡大姐的米糕棒也是吧——甜甜暖暖,一个简单快乐的理由。
 
(小萍编辑)
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